01［私たちの物語 2］戸惑いの先で見つけた、ティーブランドの輪郭
最初の成功のあとに訪れた新しい課題。二つの味わいを届けながら、私たちがブランドの方向を見つけていく記録です。
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お茶と味わいのあいだで、ゆっくり集めた物語
香り、産地、小さな発見、Tinge of Soulの歩みを綴るジャーナル。
新しい記事
今日、ゆっくり読みたい物語
すべてを一度に読む必要はありません。心に留まった題名から始めてください。
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02［私たちの物語 1］お茶の中に「Soul」を見つけるまで
Tinge of Soulがどのように始まり、どんな一杯を届けたいと考えるようになったのかを綴ります。
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03河東茶の歴史 — 1,200年続く韓国茶の道をたどる
山の風土と在来茶が育んだ河東の歴史をたどり、今の一杯につながる時間を見つめます。
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04［私たちの物語］韓国のコーヒー文化と、その日常に寄り添うほうじ茶
コーヒーが根づいた日常の中で、香ばしく穏やかなほうじ茶がどんな選択肢になれるのかを考えます。
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05心を満たすレシピ — 水出し茶
茶葉の香りをゆっくり引き出す、軽やかでやさしい水出し茶の作り方をご紹介します。
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06心のある日常 — 私たちにとってのスローライフ
速さから少し離れ、香りや手触り、小さな習慣に目を向ける暮らしについて考えます。
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07ティージャーニー — 烏龍茶から生まれた新しいほうじ茶
文山包種の葉と茎を焙煎して生まれる、花の余韻をもつ台湾らしいほうじ茶を紹介します。
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08ティージャーニー 18 — 黄茶
黄色い水色と穏やかな味わいをもつ黄茶。その製法と緑茶・烏龍茶との違いをたどります。
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09ティージャーニー 17 — 酸化、それとも発酵？
茶葉の味と香りを変える「酸化」と「発酵」の違いを、わかりやすく整理します。
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